|
Склад - дистиллат назревает чтобы превратить в Malt Whisky
Молодой дистиллат (new-make spirit) впадает в дубовые бочки. Большенство из Malt Whisky назревает в бочках из белого Американского дуба, которые в первом курсе были выполнены виски бурбоном. Для меньшего уровня, бочки иэ Испанского или Французкого дуба могут быть использованы, которые в первом курсе были выполнены "sherry".
Согласно закону дистиллат должен назревать с бочках не менее чем три года, чтобы можно его называть Scotch Whisky. Во время назревания, некоторые вещества деревесины а также цвет, аромат напитки, которой раньше была выполнена бочка повышают качество аромата и вкуса виски.
Большенство из Malt Whisky назревает в сроке более чем десяти лет. Каждого года, бочка потеряет 2 % своего содержания из-за испаряния:
The Angel's Share - доля ангеля
Прошу иметь внимание: эти документы только на английском и немецком языках! | 
